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小美版·芝麻沙拉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

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小美版·芝麻沙拉酱的做法步骤图

用料  

熟白芝麻 50克
无盐烤腰果(或去皮无盐烤花生) 10克
橄榄 20克
生抽 20克
麻油 5克
冰糖 20克
纯净水 40克(需要稀一点的,60克水)
1瓣
白醋 15克

小美版·芝麻沙拉酱的做法  


  1. 将冰糖放入主锅,12秒/速度10,打成糖粉,用刮力棒收至锅底。
    将白芝麻和腰果放入主锅,以10秒/速度10磨碎,用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底。

    小美版·芝麻沙拉酱的做法步骤图 第2张
  2. 加入橄榄油,以3分/100℃/速度1拌炒。

    小美版·芝麻沙拉酱的做法步骤图 第3张
  3. 加入生抽、麻油、水、蒜头、白醋,以20秒/速度10搅打。
    用刮刀棒刮入保鲜碗, 吃不完放冰箱保存。

    小美版·芝麻沙拉酱的做法步骤图 第4张

小贴士

如果想做好直接淋在沙拉上,水加到60克。

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