「新年家宴」北极甜虾小叶菠菜沙拉的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一道具有日式风味的沙拉菜。小叶菠菜和北极虾本身都非常鲜甜，配上柚子沙拉汁，是家宴时非常开胃的前菜。如果买到的北极甜虾品质够好，会有非常多的虾籽，那这就是这道菜的小彩蛋了。

用料  

【新年家宴】北极甜虾小叶菠菜沙拉的做法  

1. 小叶菠菜是可以直接生吃的沙拉菜品种。可以在好一些的生鲜超市或者生鲜网站上买到。

2. 这种类型的沙拉菜都是开袋即食。不过如果希望成品美观一些，可以再挑拣一下。保留最好看的那部分。

3. 北极甜虾都是在打捞后直接在船上煮熟然后速冻的。所以冻品解冻后就可以直接食用。如果觉得海水味重，那也可以用饮用水过一下。

4. 这次山姆会员商店寄来的甜虾简直好得让人震惊。每一只都有非常饱满的虾脑。

5. 虾脑剥出，虾身去壳。剥虾的时候我一边剥一边吃了好多。又甜又Q。

6. 调味非常简单，只要这样一瓶柚子沙拉汁就可以了。

7. 混合所有的原料，拌均匀即可。如果虾脑没有，可以撒一点白芝麻。

8. 这道菜放在muji玉色的盘子里，养眼得不得了。

小贴士

做沙拉没什么诀窍。食材新鲜就是王道。
拌好的沙拉菜要尽快吃掉，不然就蔫儿了。所以准备家宴时，上桌时再拌也来得及。