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「九份小厨」002-港式红糖姜汤汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
「九份小厨」002-港式红糖姜汤汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
红糖 | 克 |
姜 | 片 |
糯米粉 | |
熟黑芝麻 | |
核桃仁 | |
熟花生米 | |
【九份小厨】002-港式红糖姜汤汤圆的做法
材料:糯米粉(泰国三象牌)、老姜片、手工老红糖、黄油、白糖、熟花生米、熟黑芝麻、核桃仁、金边玫瑰花
汤圆皮:糯米粉倒入盘中加适量开水用筷子🥢快速搅拌均匀后用水搓成圆形,盆上盖上湿布静止10分钟;
芝麻汤圆馅:黑芝麻150克,研碎后+白糖60克+黄油30克,搅拌均匀用保鲜膜包好放冷冻5分钟;
玫瑰核桃芝麻汤圆馅:黑芝麻200克、熟花生米200克、核桃仁100克、玫瑰花10克分别研磨好,加入白糖200克,黄油70克,搅拌均匀用保鲜膜包好放冷冻5分钟;
汤圆面团每个40克搓圆,把汤圆馅取出切成等份,轻轻搓揉后放入汤圆皮里;
煮汤圆:锅里放水,姜片4片,红糖2大块,煮开后放入汤圆,大火煮至沸腾后转中火加小半碗水后开大火再煮开至汤圆浮起来,连着姜汤一起盛碗,美味可口的汤圆完成✅啦!大家元宵节快乐🏮🎆🍾️
1
完成✅
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