美味的改良版艾粄简单做法,改良版艾粄做法大全

又快到清明节了，我们客家传统是用各种草药🌿制作清明粄。最近看到好像很流行青团，于是我就用传统的艾粄结合现在流行的青团馅，做出了改良版的艾粄……
我的配方刚好是14个的量，仅供参考。

用料  

改良版艾粄的做法  

1. 把艾叶洗干净切碎后加水煮烂

2. 将艾叶汁(适量，够溶解木薯粉就行)加入木薯粉里搅拌，使木薯粉无粉粒状……可适量加入点艾叶，也可以把全部艾叶一起加入

3. 加入糯米粉和白砂糖，再慢慢加艾叶汁，揉至光滑团状。分14个小团摊扁，就像擀饺子皮一样

4. 肉松50克，咸蛋黄50克，沙拉30克搅拌均匀

5. 加入摊好的糯米皮里包起来，整圆

6. 红豆沙包入半个或一个咸蛋黄，我用半个咸蛋黄……揉成团后包进糯米皮里

7. 将包好的艾粄垫上油纸，刷一层油上屉，蒸15分钟

8. 大功告成啦