番薯煎堆/番薯丸子的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候最喜欢吃的，不管那里都喜欢吃的小吃。

用料  

番薯煎堆/番薯丸子的做法  

1. 蕃薯削皮，切片，蒸熟。

2. 番薯蒸熟后搅碎趁热放入白糖，搅拌均匀，再放入糯米粉揉成面团。

3. 把面团分成适当大小丸子的样子，（喜欢的可放入片糖）

4. 开炸，放入油烧开，八成热，放入番薯丸子，翻滚吧！！🤪🤪
   
   中火炸成微黄转小火炸成金黄。
   
   这里要不停的翻、搅拌，不然很容易炸糊的😉

5. 一个个脆脆软软可美味了！😋😋

小贴士

这里我用的番薯甜度不高，所以白糖放多点。
红番就要少糖，红番本身糖分很多。
片糖再揉成丸子前放入中间。可放可不放。