（小美版）台式凤梨酥的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

（小美版）台式凤梨酥的做法  

1. 凤梨切小块入锅，5秒速度6打碎，过滤出汁水。

2. 过滤后的凤梨肉加黄冰糖一起煮，网锅空放在上面，不要盖量杯盖，20分钟V速度2，时间到了看看干燥程度，水分蒸发的要差不多，凤梨酸味蒸发煮出香味，放到碗里备用。

3. 把酥皮得材料都放进来：低筋面粉，冰糖粉，奶粉，黄油（不要融化，块状可以切动就行），鸡蛋，盐放入主锅，30秒速度5，打成碎碎面团。

4. 像包饺子一样把凤梨馅包进面皮里，做成自己想要的形状，同时预热烤箱170度。

5. 放进烤箱170度20～23分钟，剩余5分钟盖上锡箔纸，出炉后，凉凉非常好吃，绝对不输台湾手作凤梨酥！希望大家喜欢果不其然分享菜单。

小贴士

馅料如果凤梨超酸，就加10克糖。
酥皮如果面粉太散，就加10克黄油。
低筋面粉和中筋面粉均可。