色拉油版，口感也不输给猪油版！好吃又健康！
菜谱分量为中等大小的20个月饼，要多做的用料请自动翻倍。
用料
| 【油皮】 | |
| 低粉 | 200克 |
| 玉米油（不建议橄榄油） | 55克 |
| 水 | 75克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 【油酥】 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 【馅】 | |
| 猪肉糜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 适量（葱多一些） |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 蚝油 | 半大勺 |
| 白砂糖 | 2小勺 |
| 生粉 | 2大勺 |
| 芝麻（黑白都可） | 适量 |
鲜肉月饼（不放猪油）的做法
准备好猪肉糜和馅料部分的材料
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第2张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第2张")
将材料混合均匀，放入冰箱冷藏。
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第3张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第3张")
油皮和油酥分别和成团
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第4张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第4张")
油皮需要多揉一揉，不要皱巴巴的，要揉成光滑的。油酥稍微拌一下就好，但是油皮一定要有点筋度，才能经得起后期的折腾。揉好后盖上保鲜膜松弛20-30分钟；
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第5张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第5张")
将松弛好的油皮和油酥分别擀扁；
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第6张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第6张")
将油皮和油酥重叠，卷成长条。
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第7张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第7张")
把卷好的油皮和油酥卷，分成20个小剂子。将每个小剂子擀成圆形的饼皮；
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第8张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第8张")
包入馅料
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第9张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第9张")
用虎口收紧，收口朝下放；
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第10张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第10张")
收口捏紧
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第11张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第11张")
烤箱预热200度。月饼刷蛋液，撒上黑芝麻。中上层，上下200度，32分钟。过程中注意观察，上色满意后加盖锡纸，防止上色过度。
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第12张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第12张")
香喷喷的肉月饼出炉啦～～
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第13张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第13张")
趁热开吃，口感香酥～～～
![鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第14张]( "鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤图 第14张")
