酥皮月饼来啦,比卖的好吃多了,慢慢吃不噎不腻
用料
面皮 | |
面粉 | 100克 |
白糖 | 30克 |
水 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
油酥 | |
面粉 | 90克 |
玉米油 | 40克 |
馅儿 | |
大枣 | 20个 |
葡萄干 | 1把 |
白糖 | 1勺 |
黑白芝麻 | 适量 |
蜂蜜 | 20克 |
水 | 30克 |
炒熟的面粉 | 3勺 |
在家做酥皮月饼的做法
面皮食材放在一起
用筷子拌成面团
油酥食材放在一起
揉成面团
所有馅儿的食材拌匀揉成团,揉成等量小球
面皮、油酥分成等量面剂
面皮包上油酥
擀平
卷起来,再擀平再卷起来
醒发十分钟
包上馅儿
用模具压一下
160度烤20分钟
烤好啦
开吃!
小贴士
馅儿中可以放入其他果干