月饼也可以是这个样子滴☝。
喷香软糯的米饭,包入黑芝麻馅,用月饼模具刻模压花,软糯香甜的鲜米月饼一口一个,太好吃 了。
用料
大米(五丰稻花香五常大米) | 2杯(320克) |
黑芝麻馅 | 96克 |
冰皮月饼模具 | 1个 |
糯米 | 40克 |
鲜米月饼—黑芝麻馅的做法
五丰稻花香五常大米320克淘洗干净浸泡10—15分钟,开启电饭锅煮饭程序,焖一锅喷香米饭。米水比例1:1.2。焖好后用饭铲把米饭打松,继续焖7、8分钟,米饭口感最佳;
米饭团成饭团,每个38克;黑芝麻馅12克一个团圆,50克冰皮月饼模具1个备用;
取一个饭团放手心压扁;
放入黑芝麻馅,轻轻压扁;
饭团收口,用手团圆,握紧实些;
放入模具中压实;
按压模具塑形压花,均匀用力按压模具,鲜米月饼花纹清晰、颜值高;
鲜米月饼出模,好美;
鲜米月饼成品。我的花式米饭吃法非常值得一试;
替大家先尝一个,软糯香甜,太好吃了。
小贴士
1.做鲜米月饼的米饭水量略比平常少些,水量大米饭太软,鲜米月饼成型不完美。