蜜薯牛奶冰皮月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

热量低颜值高味道棒的冰皮月饼，一定要试一试！

用料  

蜜薯牛奶冰皮月饼的做法  

1. 将蒸熟的蜜薯和炼乳放入主锅，以10秒/速度 7搅打，用刮刀棒将薯泥刮至锅底，再以10秒/速度7搅打。

2. 加入蔓越梅，5秒/速度4混合，倒出冰箱冷藏备用。

3. 清洁主锅。将色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉和牛奶放入主锅，以30 秒/速度 3-6混合成稀面糊。

4. 将混合好的稀面糊倒入大小适宜的盘子，将盘放入蒸锅并盖上蒸锅盖。清洁主锅。

5. 将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以23分/Varoma/速度 1蒸煮，或者封高温保鲜膜放微波炉，高火2分钟，拿出翻拌一下（将四周凝固的向中间拢，中间的液体向四周流），再发微波炉，高火两分钟。将蒸好的面团取出，等待冷却揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。

6. 将冷却后的内馅和牛奶冰皮各分成25克每个的小份。

7. 将牛奶冰皮用手掌压成圆形面皮（直径约8cm），包入内馅，收口捏紧，依次做完所有的面团。

8. 在50克的月饼模具里撒一些熟糯米粉做手粉，晃一晃，使粉均匀的沾在月饼模上，再将月饼模具在手心内磕一磕，将多余的粉磕出来，将包好的面团搓成圆柱状，放入月饼模具，压出月饼形状。

9. 依次做完所有的月饼，即可享用或放入冰箱冷藏后享用。

小贴士

1、手粉是将糯米粉小火炒熟，呈黄色即可，也可放入烤盘，150度，30分钟烤制。