蒸蛋 像布丁一样！的烹饪做法，大厨教你详细做法

像布丁一样的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋  简单易学 ～

用料  

蒸蛋 像布丁一样！的做法  

1. 打好鸡蛋 放入少许盐

2. 鸡蛋打成水状 大概狂搅5-10分钟左右

3. 加入温水（一定要温水！）蛋和水的比例大概是1:1到1:1.5左右

4. 加入温水后搅匀 静置 待气泡消掉（心急或赶时间的可以用汤匙把气泡舀掉）

5. 蒙上保鲜膜 准备放入蒸锅 （家里保鲜膜完了就用保鲜袋代替了）

6. 蒸锅里的水要提前烧沸 用筷子支起锅盖 留点缝隙

7. 15到20分钟后就得到布丁一样光滑细腻的蒸蛋啦

8. 可以加入香油和酱油 依照个人喜好 还可以加入葱 或者 肉糜 虾仁等

小贴士

1.碗底留白是因为蛋清没有搅匀 所以打蛋一定要打匀
2.蛋和水的比例 多蒸几次就能从颜色上判断了
3.如果打更多鸡蛋 蒸蛋时间就要适当延长了