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蒸蛋似乎很简单,但是经常做的时候不是老就是老,全是蜂窝,不好看还不好吃。今天把嫩的像布丁一样的蒸蛋全流程记录下来。为了以后不蒸老蛋~😂
用料
(嫩的像布丁)的蒸蛋的做法
加盐搅匀,加温水再次搅匀,去掉浮沫。
锅上气之后再放蛋液上去蒸12分钟,焖一下。(两三分钟)
出锅很水嫩呢。如果有多余的水份倒掉即可
加生抽,香油,葱花~上桌
小贴士
1.蛋液搅拌均匀之后加的水一定是温水才行。水和蛋液比例是1:1.52.锅上汽之后再放蛋液去蒸3.注意把握时间,12分钟蒸,3分钟焖
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