乡下一直有清明吃艾饺的习俗,每年的三月也是艾草采摘的时候,闻着清新的艾草香,吃着软软糯糯的艾饺,满满小时候的回忆
用料
糯米粉 | 150克 |
粳米粉 | 500克 |
水 | 适量 |
笋 | 若干 |
肉 | 若干 |
笋干菜 | 若干克 |
豆干 | 3块 |
艾草 | 适量 |
清明艾饺的做法
锅中水烧开,加入米粉,用筷子在米粉表面划动,不要糊锅,这个过程大概两分钟
将烧熟的米饭放到竹编里,冷一下,立马揉成团会很烫手
米粉中+入煮熟的艾草揉成团
我分了一半不加艾草,然后分成一个个小团子
肉好的艾草米粉团
笋,笋干菜,豆干肉沫炒好备用,炒的时候多放点油
包好的成品,漏拍了包的过程,下次补上
我个人喜欢不放艾草的白饺子,乡下艾草里一般都放甜的,但家人都喜欢吃咸的所以今天的都是咸味的哦!
蒸上吃起来