「记录04」奶香杂粮窝窝头的烹饪做法，大厨教你详细做法

椰子或黄油增加香气，

没有无所谓，

对口感改善也不大。

但是最后整形的时候会不那么粘手。

用料  

【记录04】奶香杂粮窝窝头的做法  

1. 燕麦片加水蒸至软化，无白色硬芯。
   或者多加些水煮，直到燕麦粥成为320g左右关火晾凉。

2. 晾至不烫手，放酵母搅匀。

3. 放黄豆面，奶粉，一半全麦粉揉均匀。嫌粘手就戴一次性手套。
   奶粉可能会结块。无妨，不用追求细腻，蒸了自己就化了，不会一直是硬块。

4. 这次放冰箱发酵了一天。

5. 取出，加剩余一半的全麦粉揉，再加椰子或黄油揉进去。

6. 分成大约8个。
   放至蒸笼，坐温水上发了大约两个小时，开火至出蒸汽，20分钟出锅。