爽口泡萝卜（酸甜爽口）的烹饪做法，大厨教你详细做法

春节期间，家家户户得餐桌上多的是大鱼大肉，做点爽口菜解解腻。

用料  

爽口泡萝卜（酸甜爽口）的做法  

1. 手工制作，爽口小咸菜，酸甜、脆爽超下饭
   白萝卜5斤，去皮切片，撒适量盐搅拌均匀，重物压紧腌制24小时，挤出水份备用。
   起锅加入：白糖6两，生抽5两，白醋3两，鸡精15克，花椒15克，适量姜丝和蒜片，中小活煮开晾凉后放入攥干水份的萝卜片加入适量红（绿）线椒适量封保鲜膜，低温焖24小时即可食用。

小贴士

不要沾油，低温封闭储存。