方子是看到某音里的,这口味适合我,就记录下来,方便以后做。
用料
白萝卜 | 4斤 |
白醋 | 400克 |
冰糖 | 160克 |
盐 | 30克 |
清水 | 1000克 |
姜片 | 适量 |
祘片 | 适量 |
八角 | 4个 |
辣椒 | 喜欢辣的就放辣点 |
泡酸甜脆爽萝卜条(超解腻的)的做法
把萝卜洗干净控干水份,切成条,放入盐腌制30分钟,腌好后把腌出来的萝卜水倒了,再用饮用水把萝卜洗一遍,就是把盐洗干净,洗好放一边控干水,我们就来准备泡萝卜的水了,把水放锅里烧开放入冰糖盐融化,再倒人白醋,白醋倒下去稍稍有点煮开就关火,不能煮久,久了醋酸味就挥发了。等水放凉后,用一个无水无油干净的容器,把萝卜放进去,水倒进去,放冰箱冷藏三小时后就能吃了,泡四五天都还很脆。
每天想吃夹一点,爱死了。