简单好吃的北方特色糯米切糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

八零后的娃小时候没有那么多零食可吃，那时候最盼望的就是那个走街串巷的老爷爷，推着一辆二八自行车，车后座驮着盖着棉被的切糕，一边走一边喊：切糕……切糕……妈妈就会拿五毛钱给我买一块薄薄的又香又甜的切糕。

用料  

简单好吃的北方特色糯米切糕的做法  

1. 先把糯米洗干净用电饭煲蒸一锅糯米饭

2. 糯米饭加适量热水，可以少量多次添加

3. 用刮刀把糯米饭打散，多搅拌几下让糯米吸水糊化

4. 模具里铺一大块屉布，一层糯米一层枣铺好，红枣要提前浸泡或者煮熟

5. 铺好后上锅蒸半小时，红枣如果没煮熟的话蒸一小时

6. 蒸好的糯米饭用屉布包起来

7. 包好屉布压上合适的盘子，我用的是八寸戚风模具的底盘

8. 压上重物至少三小时，我一般是头天晚上做，第二天早餐吃蒸好

9. 蒸好的切糕，切的时候刀一定要沾水