天热就喜欢吃点快手简单的美食,一直超爱吃各种烤制的海鲜串串之类的,今天分享一道快手的柠香风味烤金鲳,简直不要太好吃咯~
用料
金鲳鱼 | 1条 |
小葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
生菜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
小石窖烧烤调料 | 15克 |
花生油 | 10克 |
青柠檬 | 6个 |
天啦噜㊙️ 逆天好吃的柠香风味香辣烤金鲳的做法
首先备齐所有的食材。
金鲳鱼先冲洗一下后,去除内脏。
清理干净的金鲳鱼用自来水反复冲洗干净,
洗净的金鲳鱼沥干水分后,用刀改花刀。
把金鲳鱼放到盘子里,先加入料酒和生抽。
再放入蚝油调味调色。
鱼身上面铺上切好的葱姜丝。
这个时候撒上小石窖烧烤王调味料。
带上厨房手套,把所有食材调料混合抓匀后。
用刷子蘸少许花生油刷到鱼身上后腌制30分钟。这样烤出来的鱼外酥里嫩锁住了水分,口感更佳。
炸篮上铺上油纸,放入腌制好的金鲳鱼。
炸锅启动烤鱼模式,165度烤30分钟。
烤到15分钟的时候,取出翻面再刷上一层薄薄的花生油,上面放入切半的青柠檬,继续烤制剩下的15分钟即可。
时间到,香酥可口的柠香风味香辣烤金鲳鱼出锅咯。
把烤过的青柠檬和葱姜捡掉不要,重新撒上适量的白芝麻和铺上剩下的青柠檬片即可。
外酥里嫩鲜美无比,好吃到流泪,一条鱼上桌就秒光咯~
小贴士
口味重的的可以多放一些烧烤调料,不喜欢花生油味道的,可以换成黄油和其它食用油哟……