自制绿豆糕（少油、少糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法

外卖的绿豆糕太油、太甜，还是自己动手做来的健康！，少油少糖的走起……

用料  

自制绿豆糕（少油、少糖）的做法  

1. 绿豆泡一夜，然后拨皮，不得不说这是个细致活儿，偶要被整疯了，下次还是尝试带皮的好了╮(╯▽╰)╭

2. 拨好皮后放入蒸锅蒸熟

3. 大概30分钟左右，绿豆蒸好了，用勺子碾成泥。

4. 取平底锅加入菜籽油，待油微热加入绿豆泥混合均匀，再放入白砂糖，整个过程用小火不断炒制避免糊锅，等绿豆泥成不粘锅的面团时关火待冷却。

5. 冷至不烫手时，等分成小团包入适量内馅儿，再用月饼模具压制成型儿，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可享用。

小贴士

1、以上分量25个，大盒15个，30克/个，小盒10个，20克/个。内馅儿偶用的超市出售的桂花红豆馅儿，不会很稀，蛮好的。
2、炒制稍冷却后，绿豆泥表面会有些许干，真是正常现象，因为做的是少油少糖的缘故，但绝不会影响整型儿的。