爸爸喜欢的菜。🤗
用料
排骨 | 约 400g |
土豆 | 1 个(中等个) |
香葱 | 1 小把 |
姜 | 1 块 |
油 | 少许 |
生抽 | 2-3勺 |
冰糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
土豆烧排骨(高压锅)的做法
热锅凉油(一点点油就好),倒入排骨炒。
排骨炒到有些许焦后倒入高压锅,同时也把土豆放进锅中。
锅内再倒入一点点油,放姜片和葱段爆炒出香气后,倒进适量的酱油,冰糖和水。
锅中水沸腾后,关火。把汤全倒入高压锅里,选择“排骨”程序。
高压锅可开盖后,倒入炒锅中,加适量的蚝油和少少的盐调味。大火收汁后,撒上葱花即可。
小贴士
1. 如果用不粘锅,那么在炒排骨时就可以不放油。今晚用的是铁锅,而且排骨偏瘦,所以就放了点点的油来避免肉粘锅。
2.放了蚝油,就不需要放生粉勾芡,并且土豆本身就自带淀粉了。
3. 在把土豆排骨从高压锅倒入炒锅时,原本的香葱段和姜片,可挑出,也可保留。
4. 同样的做法,也可以把土豆换成香菇的。一样的话好。🤗