懒人版的高压锅食谱之大烤墨鱼。还可以选择放入排骨,红烧肉,猪蹄一起做,味道更好更下饭。带饭菜的最佳选择。黑毛猪妈妈倾囊传授,不好吃不要钱哦
用料
大墨鱼 | 1个 |
李锦记排骨酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 看情况 |
料酒 | 3勺 |
水 | 适量 |
高压锅版排骨酱烧墨鱼的做法
水烧开后放入洗净的大墨鱼焯一下,等到墨鱼蜷缩起来捞起
在高压锅里加入水,料酒,排骨酱,老抽后搅拌均匀后待用
把墨鱼对半切开,划拉几刀,然后放入高压锅。切墨鱼是为了让墨鱼和调料的接触面更大。(切成啥样随意,我切成这样是为了烧完之后就不用切了,注意不要切到底,有点切芒果的概念这样)
如果用instantpot,就设置meat/stew功能20分钟。
高压锅压好后,可以倒入一般的锅子里开大火收汁,看水快烧干时放入糖。然后赶快尝一下,太淡的话加盐。
用instant pot的童鞋可以直接选开盖煮的功能(是不是很机智)不需要把汁全收干,看变浓稠时就可以盛出来啦。