买了几斤牛上脑，一次做两种口味
用料
| 牛上脑 | 3斤 |
| 葱段 | 2段 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 大料 | 2个 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 香叶 | 3片 |
| 土豆 | 2个 |
| 红焖羊肉调料 | 1袋（两包） |
李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法
准备材料，冰糖一定要是黄冰糖，辣椒因人而异
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第2张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第2张")
凉水下锅焯牛肉
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第3张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第3张")
肉焯完盛到高压锅里，放入葱段，姜片，蒜瓣，耗油，老抽，生抽，料酒
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第4张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第4张")
放入开水，一定要是开水
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第5张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第5张")
高压锅定时55分钟，炖完放置一宿，这样牛肉更入味。
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第6张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第6张")
放油，放入土豆块，煸炒出味，放入昨天炖好的牛肉
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第7张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第7张")
咕嘟开锅之后放入
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第8张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第8张")
半小时后，锅里汤汁收的差不多，就可以关火了。
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第9张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第9张")
接下来，该做李氏牛肉面了～因为从小就喜欢柴氏牛肉面的我，一直想做出柴氏的味道
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第10张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第10张")
材料煸炒之后放入高压锅炖好的牛肉，放入热水，等锅里沸腾，关中小火炖上半个小时（烧热油时候放些花椒，之后捞出来）
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第11张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第11张")
出锅，把配料的辣椒香叶拿出来
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第12张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第12张")
放上用牛肉汤煮的面，放上提前烫过的圆白菜，放上炸好的辣椒油，出锅
![李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第13张]( "李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉的做法步骤图 第13张")
