用高压锅的好处就是可以把羊肉炖的香酥绵软入口即化哈哈!
(差不多两人份。做肉习惯准备一些香料,有咖喱不加花椒啥的也没事)
用料
羊肉 | 400克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
姜 | 8片 |
葱 | 半根 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 少许 |
盐 | 适量 |
咖喱 | 2小块 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 8粒 |
辣椒 | 半个 |
咖喱羊肉(高压锅版)的做法
准备材料:
羊肉、胡萝卜、土豆切块(剩了一点白萝卜我也放进去了)
葱切段
姜切片羊肉焯水:
冷水放肉,加入姜片、葱段、2小勺料酒。
开锅撇去浮沫。香料放入调料盒。
高压锅放入冷水(水刚刚没过菜就行)
将焯好的肉和切好的菜下锅,放入料盒、葱段、姜。
加入两小块咖喱,一小勺盐。盖上盖子,上汽后转小火三十分钟(小火保持上汽就行,加入咖喱后汤汁会变粘稠,大火容易糊锅)
出锅!开盖后汤多可以大火收汁,尝一下咸淡,可以再加少许酱油调味!
美味的咖喱羊肉就完成啦!