![无油少糖全麦黑芝麻贝果的做法步骤图 无油少糖全麦黑芝麻贝果的做法步骤图](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4848/4e18/4848ad6b917284fe1532f84d206b4af377718c07c36c48b1275cc08d007a6f41576fa2125da6da850981.jpg)
自己的用料备忘📝
用料
高筋面粉 | 400克 |
全麦面粉 | 100克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 8克 |
细砂糖 | 15克 |
水 | 320克 |
黑芝麻 | 20克 |
煮糖水 | 1000克水➕50克糖 |
无油少糖全麦黑芝麻贝果的做法
做法:
1、所有材料放入搅拌桶搅拌揉
2、搅拌好的面团平均分割成12份滚圆(每份约71~72克)盖保鲜膜松弛10-15分钟。
3、整形(可以搜索一下贝果的整形方法)
4、26度发酵30分钟。
5、(预热烤箱)煮糖水,水要沸腾没沸腾的时候,调小火每面煮30秒,捞出准备烘烤。
6、烘烤:上下火200度 ,15分钟,注意上色情况,可加盖锡纸。