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无糖少油🉐全麦贝果(33%全麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法
无糖少油🉐全麦贝果(33%全麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 100克 |
零卡糖 | 7克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 10克 |
水 | 170克 |
酵母 | 4克 |
煮贝果的水 | |
零卡糖 | 50克 |
水 | 1000克 |
无糖少油🉐全麦贝果(33%全麦)的做法
把除黄油以外的所有材料放到面包机里,盐和糖对角线放,酵母挖个坑放中间,开启和面模式,大概30分钟,中间加入黄油,活好的面团盖保鲜膜松弛20分钟,平均分成四份,整理成型,下面放吸油纸(平均分成四份),上面放贝果,入烤箱发酵35度发酵30分钟
发酵好的贝果放到糖水里每面烫30秒,捞出
入烤箱,中层上下火200烤20分钟就可以了
满屋子飘香,明早全麦贝果三明治做起来,美味又健康~