星空全麦核桃软欧的做法步骤详细图,操作简单味道好

做了那么多面包，这款是我自己的最爱。每次都会做很多分享给朋友们，100%好评。如果不喜欢这个蓝色，也可以做原味的全麦核桃软欧，少油少糖绝对没有负担。

用料  

星空全麦核桃软欧的做法  

1. 首先准备所有食材，黑加仑干可以提前一天或半天用纯净水浸泡，也可以用朗姆酒，然后沥干，蝶豆花冰水提前一天泡好后冷藏在冰箱里。

2. 除黄油、盐、核桃仁、黑加仑干以外的所有食材倒入厨师机。

3. 可以先把食材用刮刀拌匀，以便更好地揉面。

4. 先用最小档把食材揉成面团。大概3分钟左右。

5. 然后倒入黄油和盐

6. 可以用手辅助抓揉黄油，使黄油充分跟面团融合。

7. 继续开厨师机一档揉2分钟，等黄油已经完全揉进面团里后，把厨师机调到最大档4分钟，完成后将面团上下换一面继续最大档3到4分钟。

8. 揉面的时间需要结合每个人自己的厨师机功率等因素，我给出的只是我自己这款厨师机的大致工作时间，大家自己揉面时候也要根据自己机器的情况。当然最好的判断方法就是看有没有出手套膜咯，如图。

9. 加入黑加仑干和核桃仁低速揉一会

10. 混合均匀

11. 把面团整圆后放入烤盘开始发酵

12. 我采用的大概是最原始的发酵方式，先盖一层保鲜膜，然后放一碗热水在烤箱里，35度50分钟左右

13. 长大啦！

14. 判断是否发酵完成的方法就是手指戳进去看洞是否很快反弹，慢慢地有一点点回缩基本上就完成了。

15. 我这个配方是分享量，平均每个200克左右分成14个，不想做那么多就把配方减半。

16. 揉圆松弛10分钟

17. 松弛完成后整形，可以做圆形

18. 或者做梭行1

19. 2

20. 3从边缘往里折

21. 4尾部

22. 5

23. 6用手把形状巩固一下

24. 继续发酵40分钟

25. 完成

26. 烤箱预热180度，撒粉

27. 等到预热完成以后割面包

28. 烤箱上下火180度20分钟

29. 全麦软欧也可以高颜值哟

30. 再来一张，雪地里的美照