全麦黑糖核桃软欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款面包属于养生面包，配方中用了汤种，面包更柔软，不易老化，即使隔夜口感依然很好。是我家经常被翻牌的一款面包。分享给大家，给温暖的餐桌加菜。

用料  

全麦黑糖核桃软欧包的做法  

1. 除黄油外的所有材料混合搅拌，揉到比较光滑不需要出膜（大约2分钟）
   加入黄油揉至可以光滑出膜。

2. 室温或烤箱发酵至2倍大（大约45分钟-1小时）

3. 发酵完成后均分成3个面团，排气，整理成团，醒5-10分钟。

4. 整形，加黑糖和核桃整理成橄榄形或棍形。

5. 整形后的面包。

6. 烤箱32度二次发酵40分钟，表面筛面粉，划刀。

7. 烤箱上下火180度预热10分钟，烤15分钟。

8. 尽情享用吧。

小贴士

配方中的小麦胚芽粉是为了丰富口感和营养，没有可以用等量的全麦粉替代。
另外配方中用了鲜酵母，没有可以用干酵母代替。鲜酵母和干酵母的比例是2:1。
配方中汤种的制作方法：75克高筋面粉加入75克的沸水搅拌均匀放凉后备用。