小金桔用配方外的盐 浸泡半小时
大概是乡下朋友自己家种的送给妈妈的
无公害的皮不会有蜡的
看着都已经缩水也就不丢掉了,给我收回来了。自从下了厨房 乱丢食材觉得浪费
浸泡后洗净放锅中加水煮沸后去浮沫,煮一会后加入冰糖
冰糖不够加了点白砂糖,盐 小火煮至浓稠关火
如果熬酱
开始就把金桔切开
这部煮至浓稠就得到金桔酱了
因为我要做果脯蜜饯
所以把小金桔从锅中取出放入铺好油纸的烤盘中,中下层
烤箱130度烤了40分钟。盯着点别糊了
中途可以吃吃看,但别烫着了,吃起来有点干硬就好了
出炉冷却后,倒入又细砂糖的杯子中裹糖
依次裹好,放入容器中保存
锅中剩余的糖浆 用了一些做了爆米花,剩余一点点别浪费 泡水喝。