快手烤巴沙鱼烤箱版的烹饪做法，大厨教你详细做法

巴沙鱼没刺又便宜。上次买了给我爸几条他嫌弃这鱼没什么“嚼头”。我说他是不会料理。后来我展示了一次“番茄丝瓜巴沙鱼”。全家光盘～。这种鱼只是普通的蒸煮可能无法体现它的美味并且会碎不成型。这次给大家带来烤箱版最简洁的做法。口感比较有韧性！这次非常有“嚼头”！喜欢就试试吧！！适合新手，包成功～

用料  

快手烤巴沙鱼烤箱版的做法  

1. 准备个中碗放入上述佐料。把解冻好的巴沙鱼，斜切成片，然后每片鱼片再在案板上像拍大蒜头一样拍扁。注意穿上围裙，因为鱼肉很嫩，拍时鱼肉末有可能会飞溅出来一点点。把鱼片放入碗中搅拌一分钟，让佐料浸透。（被拍了的巴沙鱼片，佐料很容易浸透）

2. 烤盘垫锡纸，把鱼片一片片码上。烤箱200度20分钟🕰不需要预热，把烤盘直接放进去。

3. 烤了10分钟你会发现烤出来很多的汁水，这时要把烤盘拿出来，把汁水倒掉（沿着烤盘其中一个角落慢慢倒去汁水）只有把汁水倒掉才能取得之后有韧性的口感哈！切记！倒掉水。

4. 倒掉汤汁后继续放进烤箱继续烤至结束。然后用硅胶刮刀小心把鱼片铲出来。如果没有硅胶刀那也可以找个青铲子慢慢铲出来～稍微有点沾锡纸，但总体ok不易碎的。

5. 好啦，上班带进便当盒也是不错的👌🏻

小贴士

每个烤箱有他的脾气，200度20-30分钟范围可以自行调整。
可以用新鲜葱姜蒜
也可以像我一样懒人直接用葱姜蒜粉撒撒～