通常热量高的食物味道都会不错,就像这款芝士布朗尼,浓郁的奶酪香味和醇厚的黑巧完美结合,上层松软细腻,下层紧实微苦,双重滋味双重享受,任谁也抵挡不了的美食陷阱……
用料
布朗尼 | |
巧克力 | 70克 |
黄油 | 70克 |
细砂糖 | 60克 |
全蛋液 | 60克 |
朗姆酒 | 适量 |
低粉 | 60克 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
芝士蛋糕 | |
奶油奶酪 | 150克 |
全蛋液 | 25克 |
细砂糖 | 30克 |
朗姆酒 | 适量 |
浓情芝士布朗尼的做法
先制作布朗尼蛋糕面糊:黄油加巧克力先隔水融化。
加入细砂糖搅打至糖融化。
凉至体温后加入鸡蛋和朗姆酒。
搅打均匀。
加入事先过筛的低粉、可可粉和盐。
混合均匀。
留出一小部分可可面糊,其余倒入学厨长条型水果条模具内,抹平。
再制作芝士部分:奶油奶酪打顺滑。
加入细砂糖,打顺滑。
再加入鸡蛋和朗姆酒。
拌匀。
将完成好的芝士糊也倒入模具内,抹平。
之前留出的可可面糊点状分布加入。
用筷子随意搅出花纹。
放入事先170度预热的烤箱内,烘烤40分钟。
烘烤结束,拉住纸模脱模晾凉。用筷子随意搅出花纹。
放入事先170度预热的烤箱内,烘烤40分钟。
烘烤结束,拉住纸模脱模晾凉。
美味看得见。
小贴士
1、我用的72%黑巧。
2、因为刚烤好的蛋糕非常柔软,事先在模具内铺上油纸,脱模时就比较方便。