手残党瑞士卷不会卷？试试这个小可爱造型吧。
只要两头对折就能做出，像个栗子，底部用酸奶和即食麦片代替淡奶油，吃起来更没负担哦。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 细砂糖（放蛋白里） | 45g |
| 巧克力（可可）粉 | 10g |
| 淡奶油 | 300g |
| 糖（放淡奶油里） | 30g |
| 饼干和巧克力 | 各30g |
手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法
主锅清洗干净，保持无水无油(注意刀头底下也擦干)插入蝴蝶棒，6个蛋清倒入主锅，加入50g白糖，时间8分钟/速度3
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第2张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第2张")
打蛋白时把蛋黄，牛奶，玉米油全部混合，加入低粉和巧克力粉，“Z”手法搅拌均匀
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第3张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第3张")
把蛋黄糊倒入蛋白糊，12秒/速度2.5混合两次，当中可以开盖把锅壁上的蛋白刮到面糊里
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第4张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第4张")
倒入垫好硅油纸的三能金盘，轻微震盘。放入烤箱中层:180度25分钟
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第5张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第5张")
烤好的面糊晾凉，准备打奶油
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第6张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第6张")
把饼干和巧克力倒入主锅，3秒速度5打碎倒出
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第7张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第7张")
无水无油的主锅放入蝴蝶棒，倒入300g奶油，30g糖，不设时间，30秒后移开量杯盖看状态，有花纹就可停止
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第8张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第8张")
把蛋糕体切去1/3，两边都斜45度切，抹上奶油，当中撒上饼干碎，蛋糕边也可以封点奶油
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第9张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第9张")
利用硅油纸两边拢起，做出栗子形，油纸上可以夹夹子固定，放入冰箱冷冻10分钟以上
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第10张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第10张")
切开即可享用啦，也可以底部沾点酸奶，沾上即食麦片，颜值更高。
![手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第11张]( "手残党都可以试试的栗子蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
1、饼干和巧克力按自己喜好随意替换都可以，也可以用奥利奥碎或者放水果
2、这里用的料理机是小美，因为实在简单省力。用打蛋器或者厨师机可以参照正常戚风/瑞士卷的方子
3、奶油用量是300g，金盘烤出蛋糕体切去1/3左右，奶油量少的话可以适当再切掉一点蛋糕体
4、欢迎大家一起试验交流美食，不明白的可以加VX18662156961，注明“下厨房”~
