🔴魔法蛋糕#因为特殊的制作方法,成品蛋糕分为两种类型的口感,即蛋糕和布丁口感。但是本配方经过创新后,增加了一层饼干或面包风味的口感,和中心半熟蛋糕的口感,所以才称为进阶版。制作起来其实没那么复杂,只要抓住要领就能做出一款特别惊喜的蛋糕。强烈建议试一试
🔴进阶版魔法蛋糕抹茶味
🟢焦糖苹果味
🟠朗姆酒椰子味
🟣综合莓果味
🟡洋梨白葡萄酒味
🔵蜜桃味
🟤柠檬凝乳味
⚫️生日必备🎂裱花版魔法蛋糕!
🔴配方均使用十五厘米的圆形模具,出量1个
模具如何铺烤制的教程:
🔴关于进阶版魔法蛋糕的问题汇总,出错案例解析:
🔴基础版魔法蛋糕制作方法:
建议大家先看一下基础版的制作方法,后面就简单很多。
🔴关于配方中使用的饼干、面包等,均可以自行替换成自己喜欢的口味或者类似食物
🔴 将底层饼干换成长棍面包,涂抹上天然无添加果酱,口感超出想象,没想到还可以这样吃! 最爱凤梨酸甜的味道,每一次吃都无比满足!
用料
【底层面包层】 | |
长棍面包切薄片 | 3~4片 |
天然无添加凤梨果酱 | 80克 |
【蛋黄糊】 | |
蛋黄 | 2个约40克 |
代糖或细砂糖 | 25克 |
总统黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 55克 |
酸奶油 没有的话用酸奶替代 低筋面粉多加10克 | 50克 |
牛奶 | 220毫升 |
【蛋白霜】 | |
蛋白 | 2个约60克 |
细砂糖或代糖 | 30克 |
进阶版!多口味创新魔法蛋糕凤梨味炒鸡推荐!的做法
按照基础魔法蛋糕制作方法做准备工作。
制作底层面包层:将面包片铺入模具中,有空隙也没关系。涂抹上果酱即可。
按基础魔法蛋糕制作方法制作蛋黄糊部分。酸奶油加在最开始与蛋黄混合均匀,然后加入糖,之后步骤同基础魔法蛋糕的蛋黄糊制作步骤。
按基础魔法蛋糕制作方法制作蛋白霜
根据基础魔法蛋糕制作方法快速混拌蛋黄糊与蛋白霜
放入模具中,注热水,150度下层烘烤45到55分钟
根据基础魔法蛋糕制作方法检验蛋糕是否烤好。
烤好的蛋糕室温散热后包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。切块享用