虾球很大众的一道菜,即有营养又美味,看到很多菜谱都需要下油炸,但我真的不擅长,所以自创一个烤箱版的方子,效果很赞👍
用料
新鲜活虾 | 1000g |
土豆 | 一个 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
面包糠 | 一小碗 |
盐 | 适量 |
黄金虾球(烤箱版)的做法
将鲜虾去头去泥线剥出虾肉,保留虾尾备用。把虾肉放案板上剁成虾馅。同时开火在蒸锅中蒸一个土豆,土豆蒸熟后去皮,放在碗中用勺子压成土豆泥。
把虾馅放进土豆泥碗中,再放适量盐进行搅拌。
搅拌均匀后,取土豆虾馅揉成虾球,把虾球放鸡蛋液中滚一圈,再放面包糠中粘一圈,插上虾尾,都准备好后放进烤盘,用刷子蘸油把每一个虾球都涂一遍。同时烤箱预热200度,时间5分钟。
准备好后放进烤箱,温度仍是200度,上下火烘烤30分钟,黄金虾球出炉了。
虾球出炉后从烤盘中取出装盘,棒棒哒~
小贴士
感觉烘烤版真的非常方便、非常好做!