朋友做的砂锅焗三文鱼头很好吃,奈何自己没得到真传,于是改做烧烤版本,发现更简单,颜值高,好鲜美!
用料
三文鱼头 | 500克 |
盐或海盐 | 大半茶匙约3克 |
黑胡椒碎粒 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
迷迭香碎粒 | 适量 |
油 | 适量 |
空气炸锅,烤三文鱼头,鲜美的做法
把三文鱼头洗干净,剁或剪开,沥干。
放入味淋或米酒,撒上盐和黑胡椒碎粒,铺上半个柠檬薄片。微微搅拌下。
封保鲜膜,进冰箱冷藏1小时以上,不是冷冻。
铝箔纸上稍微刷点油,摆上鱼块。
然后撒上迷迭香碎粒。
放进空气炸锅,或烤箱。
空气炸锅220度,20分钟左右。
锅不同,以鱼块表面上色为标准出炉。
烤箱的话需要先预热。时间差不多。
摆盘,挤压剩余的半个柠檬的汁水上去,点缀,拍照,发朋友圈!
局部骨头和皮都是脆脆的,三文鱼肉真的不老。