芝麻酱,气味芳香、味美可口,既是调味品,又有独特的营养作用。其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有“四高”:高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。 高钙 芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高。每百克芝麻酱含钙870毫克,仅次于虾皮。常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足。 高铁每百克芝麻酱含铁高达58毫克,比猪肝的铁含量高1倍,比鸡蛋的铁含量高出6倍。。芝麻酱中所含的亚油酸和芝麻素,有软化血管和降低体内“坏胆固醇”的功效,因而,常吃芝麻酱,可预防冠心病等心血管疾病。
用料
菠菜 | |
芝麻酱 | |
盐,花椒面。油。 | |
面 | |
酵母 | |
水 |
菠菜面麻酱烧饼[电饼铛版]的做法
菠菜洗净后用水焯一下,然后加少量的水用料理机榨成汁。根据菠菜汁的量来加入面粉和酵母,揉成面团发酵。
麻酱里放入盐和花椒面搅拌均匀,不要加水,如果麻酱干可以加入适量的香油。
面发好后,擀成片,把麻酱均匀的抹在面片上然后由上向下卷起,按自己喜欢的大小分份。然后再擀成圆饼。xing
电饼铛预热,放入圆饼。
3分钟左右两面刷油,鼓起上色就好了。
小贴士
没有具体用量,根据自己的情况来安排用量。不需要完美,自己喜欢吃就好。