来自gordon的YouTube:Classic Recipes With A Twist系列
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用料
【番茄焗豆】 | |
培根 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
黄油 | 少许 |
红辣椒 | 1只 |
蒜 | 2瓣 |
紫洋葱 | 1/2个 |
黄糖 | 1茶匙 |
苹果醋(cider vinegar) | 2-3茶匙 |
伍斯特酱汁 | 2-3茶匙 |
番茄膏 | 适量 |
豆子 | 适量 |
【土豆饼】 | |
土豆 | 2-3个 |
面粉 | 适量 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
【Gordon Ramsay】番茄焗豆 & 土豆饼的做法
培根切碎
橄榄油热后,把培根和切好的辣椒扔进去
加入蒜泥,少许调味黑胡椒和盐(培根已经很咸啦)
洋葱切丁,也加入锅中
黄糖1茶匙
cider vinegar 2-3茶匙(米醋白醋应该也都可以)
伍斯特酱2-3茶匙
番茄膏适量(可以多加点)
豆子加进去,小火煮个5-6min
做土豆饼咯
土豆煮熟后捣成泥,盐和黑胡椒调味,加入黄油和面粉少许做成小圆饼
橄榄油热后,土豆饼下锅煎(土豆已经是熟的,不需要煎太久)
在锅的缝隙里加点黄油翻面
煎好后把土豆饼放在盘子里,上面浇几勺做好的焗豆子就好啦