手撕肉松香葱吐司（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

我们的口号是“柔软~柔软~柔软~”

我们的原则是“细腻~细腻~细腻~”

自制沙拉酱做吐司，舒适！

这里是可手撕的肉松吐司，因为含水量大，有机器的朋友们建议尝试。

记我的第六个吐司。

直接法。

一个450g吐司盒的量。

用料  

手撕肉松香葱吐司（面包机版）的做法  

1. 按面包机要求的顺序放入食材，除黄油，我的揉了15分钟，出粗膜，加入25g黄油，再15分钟，出细膜。

2. 我没有上手，不要求太严的用刮刀这样试一试，有这样的粘性就可以了。
   接下来就放面包机一发，我用发酵功能，两倍大，我发了一个半小时。（这个天也可以室温发酵，但要记得把面团封闭，不管用盖子还是保鲜膜）

3. 发酵好了，用粘面的手指戳一个洞，不缩也不粘，就好了。
   拿出来拍拍它排气，擀成大圆饼，不要太用力，不要太薄。

4. 拿出我自制的沙拉酱（方子在主页）。
   用一个干净的勺子，大约6勺，然后用刷子刷平。

5. 刷好了。

6. 铺上准备好的香葱与肉松。
   （肉松也可以自制，我买的展艺）

7. 像叠被子一样从左右上下折叠面，把肉松完全包裹住。
   擀薄成宽宽的牛舌状，留一头不切断，切成3条，用编麻花辫的方法整形。

8. 放入吐司盒，盖盖子，室温发酵，2小时左右（注意观察着）

9. 涨到8分满，就可以预热烤箱了，170度预热。
   

10. 九分满。

11. 刷蛋黄液，放入烤箱，165度45分钟。
    时间温度仅供参考。

12. 进去啦。

13. 过了20分钟，上色完全，盖锡纸。

14. 出炉!颜色好看，无美颜滤镜。

15. 纹理细腻，可以直接撕开吃。

小贴士

主要还是发酵，发酵好了，吐司咋都好吃。