前面回老家,大年三十烧烤做了烤苕皮,念念不忘的味道,刚好前几天看了菜菜用平底锅做了烤苕皮,赶紧网上购买一包,赶在周末拿到手,迫不及待地做了先尝尝看,家里没有烧烤料,准备再买点烧烤料,做一点麻辣味的,也没有签子,不过就这样居然也不会散开😂
用料
苕皮 | 3块 |
韭菜 | 5棵 |
榨菜 | 1包 |
老干妈 | 3勺 |
平底锅煎苕皮的做法
某宝买的苕皮,韭菜洗净切碎,榨菜切碎
平底锅放油,苕皮放进去,小火慢煎
多翻几次面,慢慢会鼓起来,直到刚出现焦糊点
放一勺老干妈(不吃辣可以放甜面酱),放韭菜碎和榨菜碎(酱不太咸的话,此时需要撒点盐,吃辣的可以放辣椒面,孜然粉,花椒粉等)
一边翻折过来
再把另一边翻折过来(可以用筷子辅助)(这个面也可以撒花椒面,辣椒面,孜然粉)
做了3张(一人一张)
小贴士
1.油可以稍微多一点点,要不然容易胡;
2.我觉得麻辣的更好吃;
3.苕皮尽量买小份包装的,方便保存,我买的一包里面有十多张,拆开不好保存。
4.酱不咸的话,需要放一点盐。