简单好做的石斑鱼活虾砂锅粥的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

简单好做的石斑鱼活虾砂锅粥的做法  

1. 市场上买来大石斑鱼，让摊主片好鱼肉，鱼肉和骨头分开。活虾开背去虾线

2. 准备一口砂锅，先放入鱼骨头熬出鲜美汤汁，加少许姜丝，大火煮开，转至小火慢煮15分钟

3. 加入淘洗好的大米，大火烧开后转小火，注意锅盖掀开后半盖，防止米粥溢出

4. 粥煮15分钟后加入菜脯粒（没有菜脯粒也可以不加）

5. 盖上盖子再煮5分钟，煮至米汤泛白

6. 加入石斑鱼片和虾，搅拌均匀

7. 盖上盖子，转中火煮5分钟

8. 加入少许胡椒粉和一勺盐，搅拌均匀后，加入茼蒿和芹菜粒，待煮开后即可出锅

9. 热气腾腾的鲜美砂锅粥出锅！