重味芒果慕斯带镜面的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

重味芒果慕斯带镜面的做法  

1. 切好中间夹心的芒果丁

2. 芒果锤成泥以后再用搅拌机搅拌下让它更细腻

3. 把吉利丁片剪小块泡好

4. 把做好的戚风蛋糕底切好放进蛋糕模

5. 打发奶油，奶油成尖头倒挂不低落就好了，不能太硬。

6. 把牛奶放进微波炉中火加热2分钟，把吉利丁片沥干水放入热牛奶当中，用搅蛋器搅拌均匀，把牛奶倒入芒果泥中拌匀，一起放入打好的奶油中搅拌匀，倒出一半在模中然后放进芒果颗粒，在继续铺剩下的奶油，预留大概1厘米的高度给镜面，然后放进冷藏5个小时以上

7. 冷藏5小时以上后，把水和芒果泥混一起，然后把泡好的吉利丁片放入。最后把他们隔着热水加热搅匀，最后倒慕斯上方在放入冷藏3个小时