咖啡天使蛋糕——解决蛋清的好办法。的烹饪做法，大厨教你详细做法

很少做天使蛋糕，，相对于戚风蛋糕的松软，天使蛋糕因为只有蛋清，口感更有韧性，但是，如果你做了奶酥或者是提拉米苏，剩下的蛋清就做个天使蛋糕就再合适不过了。

用料  

咖啡天使蛋糕——解决蛋清的好办法。的做法  

1. 蛋清放打蛋盆里，把柠檬汁挤进去。

2. 淀粉、低粉和咖啡粉混合在一起备用。

3. 分次加入白砂糖，用打蛋器将蛋清打到硬性发泡。

4. 筛入粉类，划8字搅匀，放入6寸模具中，震去气泡。烤箱预热190度后，中下层烤35分。

5. 烤好后倒扣放凉后脱模。

6. 减糖版，很好吃。