蛋糕卷是小四卷的配比!加了自制奶茶!
卡仕达夹馅是红茶味哒!
配上一杯奶茶美美的!!
用料
自制奶茶 | |
红茶 | 8g |
牛奶 | 240ml |
蛋糕卷 | |
低粉 | 40g |
鸡蛋 | 4个 |
自制奶茶 | 40g |
细砂糖 | 40g |
玉米油 | 40g |
红茶卡仕达馅 | |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 20g-30g |
玉米淀粉 | 15g |
自制奶茶 | 200g |
双重奶茶蛋糕卷-红茶卡仕达馅的做法
提前一晚上把牛奶和红茶泡上
第二天煮沸过滤备用!
不用糖!蛋糕卷!用到了我们的自制奶茶!
蛋黄蛋清分开
蛋黄加面粉 奶茶 油拌匀
蛋清分次加糖打到大弯勾
然后把蛋黄加到蛋清里 翻拌匀!
28×28烤盘垫油纸 把面糊倒入抹平
160度20分钟做蛋糕卷的途中……做卡仕达!
卡仕达全部材料混合 料理机高速半分钟
一定要打发打发!用打蛋器高速也可!
然后小火熬浓稠!中途不断搅拌!
小火啊搅拌啊不然会糊会结块的!蛋糕卷怎么卷参考小四卷的视频_(:з」∠)_
卷好冷藏30分钟以上再切!双重奶茶味!high爽!
小贴士
天气热的话蛋糕卷可以在冰箱多冷藏一会,拿出来后快一点切!
切蛋糕卷的刀最好事先也冰一下,切一下就拿纸巾擦一下,这样切面会比较美观