焦糖黑珍珠奶茶的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

焦糖黑珍珠奶茶的做法  

1. 准备好木薯粉，黑糖和水

2. 用奶锅把70克水和30克黑糖融化，沸腾后开小火，把准备好的100克木薯粉倒入锅中迅速搅拌，搅拌的同时关火，趁热搅拌均匀。

3. 揉成一个光滑的面团，如果揉出来的太干，可以在面团里添加一点点烧开的热水，切记一点点！把面团搓成长条，分成一粒一粒。

4. 搓成圆球，还没搓好面团盖好保鲜膜，避免干裂。

5. 搓好以后，先将400克水和80克黑糖融化，沸腾后放入搓好的珍珠，大火煮开后小火煮15分钟，期间要不停的搅拌避免粘锅，关火闷15分钟。

6. 煮好珍珠后，我们开始煮奶茶。

7. 最好用不粘锅，锅内放入20克白糖，小火翻炒。

8. 炒出焦糖色即可

9. 这时放入400毫升水，水开后放入红茶，煮5分钟。

10. 再放入两盒牛奶煮开，然后用滤网滤出奶茶。

11. 黑珍珠煮完以后是挂浆的，最好现煮先吃，口感好，Q弹Q弹！时间长了就会没有弹性！

12. 找一个漂亮的杯子，先放入挂浆珍珠，再倒入奶茶，一杯自制的焦糖黑珍珠奶茶就做好了，干净卫生口感好，大家有时间可以试一下！