（焦糖）黑珍珠奶茶的烹饪做法，大厨教你详细做法

焦糖可以补充能量，增进食欲，止咳化糖功效。 焦糖的主要成分是糖，食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量，低血糖患者可以适当食用。

用料  

（焦糖）黑珍珠奶茶的做法  

1. 不粘锅里放1小勺茶叶，红茶为佳

2. 白砂糖1小勺，大概10
   克，看个人口味而定，喜欢吃甜的可以再加

3. 小火炒到糖融化，要不断搅拌，免糊底

4. 炒上色就关火下一碗水，此时糖滚开，注意糖水不要烫到手

5. 1盒纯牛奶，继续开火煮，开中火煮

6. 煮开后捞去茶叶渣，放一旁备用，下一步做珍珠，也可以买半成品。

7. 珍珠做法，清水150ml

8. 黑糖粉60克，也可以红糖，任何糖，黑糖为了颜色好看些

9. 中火煮开，煮至糖融化

10. 关火倒入木薯粉

11. 用个小铲刀（小刮刀）去搅拌，搅拌至无颗粒，搅拌一下放凉至不烫手

12. 取出放按板上或盘中，用手来回按，好像戳包子馒头手法一样，把面团戳顺滑，粘手可以适量洒点木薯粉

13. 然后戳成一小条，用胶刀切成小段子，

14. 像图中团圆面团，团成小丸子。

15. 水开倒下去，中火煮至透亮。

16. 捞出冷水泡一下，过冷，过冷口感更Q弹

17. 过冷就成功啦，将珍珠打入刚刚煮好的奶茶中。如果喜欢喝冰的，放凉，加点冰块。非常美味，小伙伴们，你学会了吗

小贴士

牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。