黑焦糖珍珠奶茶,买包珍珠粉圆,水开倒入200克珍珠粉,大火煮3分钟转小火煮半小时,捞起珍珠倒进凉水中浸泡5分钟,捞起珍珠放进锅里加入130克黑糖浆边煮边搅拌,煮到粘稠倒出待用。奶茶部份茶叶主要用红茶,煮好的红茶过滤掉茶叶,依次加入纯牛奶、淡奶、炼奶,出品时先放珍珠,沿杯边滑落,最后倒进奶茶,大功告成!
用料
牛奶 | 500ml |
水 | 600ml |
淡奶 | 100ml |
炼奶 | 50ml |
红茶叶或茶包2包 | 15克 |
珍珠粉圆 | 200克 |
黑糖糖浆 | 140克 |
黑焦糖珍珠奶茶的做法
第一步先煮珍珠粉,水开倒入200克珍珠粉,大火煮3分钟转小火煮半小时,捞起珍珠倒进凉水中浸泡5分钟
把浸泡过的珍珠从凉水中捞起,放进锅里加入140克黑糖浆边煮边搅拌,煮到粘稠倒出待用。
奶茶部份茶叶主要用红茶,煮好的红茶过滤掉茶叶,也可以用2包红茶包冲茶。
依次加入纯牛奶、淡奶、炼奶。
出品时先放珍珠,沿杯边滑落,最后倒进奶茶。
大功告成!