身为一个在长沙生活了6年的“长沙人”,喝的最多的就是茶颜悦色,不光是他设计好看的中式茶杯,那口感浓郁的幽兰拿铁也俘获成百上千游客的心。终于在喝了第32杯幽兰后,我找到了做幽兰拿铁的方法,几乎是同样的口感。奶油最好用奶油枪,打发的品相不太对。下面是一杯的量
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用料
锡兰红茶 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
砂糖 | 10克 |
咖啡奶(可不要) | 20克 |
奶油 | 30克 |
碧根果 | 1包 |
冰块 | 100克 |
茶颜同款!幽兰拿铁&素颜锡兰的做法
把锡兰红茶放入150g开水中泡10分钟,再充分搅拌至茶汤发红(如图)
将10g糖与10g开水搅匀,这就是糖浆,留着备用
150g红茶和糖浆加入摇杯
再加入咖啡奶,没有的可以0.3g咖啡加19.7g牛奶调匀后代替
最后加入牛奶和100g冰块摇60s,装杯时滤出冰块
用奶油枪喷出奶油,撒上碧根果,用茶颜的杯子装,是不是毫无违和感~不加奶油就是素颜锡兰啦
小贴士
奶油枪可以买超市的喷溅式奶油,他是奶油、枪一体的,也不贵。奶油加多了会腻