书上讲,柚子味甘,酸,性寒,有健胃消食,下气消痰,淡化色斑的作用。正好休息在家,做柚子果酱,既能做柚子茶冲水喝,又能当果酱吃。
用料
柚子 | 1个 |
冰糖 | 300克 |
柠檬汁/白醋 | 一勺 |
白糖 | 100克 |
蜂蜜 | 两勺 |
柚子果酱的做法
柚子去皮,将皮上白色囊剔除干净,洗净,切丝(越细越好哦),用盐水浸泡20-30分钟,淋干水分,加白糖腌制20-30分钟。柚子皮用五分之一就好。
柚子果肉去白色裹衣,揉碎。
将腌制好的果皮和果肉搅拌好加入冰糖,中火熬煮,记住,一定不要加水哦!果皮呈透明状,可小火熬煮。此时可加一勺柠檬汁或白醋。(也可不加)
水分熬干,果肉成黏黏状,即可。
熬制成上图,放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀,(一定放凉,加蜂蜜,不然会影响功效哦)。
做好的柚子酱,密闭好可冰箱保存一个月。完美。😊