硬性芒果柚子柚子酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

这次给大家带来的事硬性芒果柚子柚子酱。为什么说是硬性芒果呢，我在我家下面的超市买芒果，结果买不到普通的一直吃的大台芒了，就挑了个没试过的芒果，结果回家之后发现半生不熟的，而且口感不好，非常硬，一点芒果味道都没有，到有一种桃子的味道，被我笑称为“桃子味道滴芒果”。无奈之下放入冰箱半个月，实在吃不掉，最后选择做成酱来吃。少了那种涩涩的味道，多了酸甜的口感，又加自制的蜂蜜柚子酱，无添加的美味，健康有时就是那么简单。

用料  

硬性芒果柚子柚子酱的做法  

1. 因为我买的硬性芒果非常大，大约去除了250克的芒果，150克切丁，100克抛丝，这样口感是最好的！

2. 平底锅加热，放入芒果和一点点盐，可以去除一些涩味，进行翻炒，翻炒到微微出一点水，冒出水蒸气。因为硬性芒果实在熬不出水。

3. 加入水，最好是冷水，先加25克，水开始沸腾后加入50克的糖。用平底锅一类比较浅的锅熬比较好。

4. 等第一轮的水充分和糖溶解并开始挥发掉了，加入第二轮25克水，同样，沸腾后加入50克的糖。

5. 熬到汁水收干，不能完全收干，稍微留一些，然后倒入容器后就做好了！

小贴士

1、糖和水一定要分次加，这样才能让干干的芒果充分煮透，把味道煮出来。
2.因为我这芒果实在不甜，所以加了100克的糖，如果嫌甜可以适当减。