网红吐司：樱花雨露的烹饪做法，大厨教你详细做法

淡淡的樱花粉，淡淡的抹茶绿。香甜的味道，都是春天的气息……

用料  

网红吐司：樱花雨露的做法  

1. 最近一直在练习做吐司。什么，中种，汤种，波兰种，都试过了。

2. 玩了十年烘焙，水平还和最初一样。😂所以，要努力一点点，争取把自己喜欢吃的都能做出来。
   【我做的各种糕点，都是低糖，糖份很少，喜欢甜食的可以加糖】

3. 原料如图
   酸奶，用冷藏的酸奶，这样在和面的时候，不会提前发酵。如果先发酵了，就不容易出膜。而吐司，揉面，发面，都是非常重要的步骤。

4. 红色面团：酸奶110克，高筋面粉180克，糖20克，盐1克，发酵粉2克，红曲米粉0.5克

5. 绿色面团：酸奶110克，高筋面粉180克，糖20克，盐1克，发酵粉2克，抹茶粉2克
   
   红色，绿色面团，分别放入面包机桶。或者手工揉面。

6. 启动和面程序，两个面包机同时工作。

7. 机器工作十分钟以后，分别加入黄油。

8. 红绿面团各加入20克黄油。

9. 用冷藏的酸奶和面。

10. 用冷藏液体和面是为了防止面团过早的开始发酵。
    和面完成时，面团温度最高不超过30度。

11. 面包机工作半小时以后。手动揉一下。

12. 揉到扩展阶段。

13. 也就是有一层膜，并且戳破它，洞的边缘是光滑的。

14. 红绿面团都平均分三份

15. 红绿面团重叠，卷成卷。

16. 卷成卷

17. 放入模具，启动烤箱发酵程序，上面盖一块湿毛巾。

18. 第二次发酵40分钟。

19. 发好，满模。盖上盖子。180度，45分钟左右。

20. 吐司好啦

21. 面团怎么卷，或者你想要什么样的花纹。可以自己随意发挥。

22. 樱花雨露

23. 春天的气息。