提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛.如登上仙.境。今天教大家制作正宗的提拉米苏~
用料
马斯卡邦尼奶酪 | 150克 |
蛋黄 | 4个 |
蛋清 | 4个 |
白砂糖 | 300克 |
手指饼干(粗的那种) | 一包 |
咖啡酒 | 适量 |
咖啡 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
美味正宗提拉米苏~的做法
四个蛋黄加入150克白砂糖搅拌,搅拌均匀后加入150克奶酪继续搅拌。
四个蛋清打泡发慢慢加入150克白砂糖。
把搅拌好的蛋清和蛋黄混合在一起搅拌,直至呈现出绵柔的样子。
同等量的咖啡和咖啡酒混合,把手指饼干放入,使表面沾匀混合酒。
把手指饼干放入容器底,在手指饼干上均匀涂抹一层混合的蛋清蛋黄,再放上一层手指饼干,均匀涂抹。
表面均匀的撒上可可粉。
放入冰箱冷藏,注意是冷藏,不是冷冻。一段时间后,取出即可。
小贴士
做好的提拉米苏在冰箱里最多储存2天,放的时间越长,细菌越多,口感和色泽越差,一次最好少做。